碘的作用
碘能维持人体能量代谢和产热，还能促进大脑发育，在胎宝宝或婴幼儿大脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素。
而它的缺乏会导致不同程度的大脑发育落后，以后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆转的。因而给宝宝补碘时，爸爸妈妈要十分注意。
含碘的食物有哪些
宝宝吃盐少，所以尽量从海产品中和配方奶中补充。
（一）海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，尤其是海带，被人称之为“碘之王”，在每100克海带中含碘量为240毫克。
（二）陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高，达到40微克每千克至90微克每千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
宝宝补碘注意事项
1.碘不能多也不能少。
2.缺碘地区的宝宝必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。
3.每次购买碘盐不要太多，因为放置时间久了，碘元素易挥发。
4.放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。
5.在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。
推荐补碘菜谱
紫菜肉丝蛋花汤
原料　紫菜2克，鸡蛋100克，猪瘦肉、白糖、盐、淀粉、清水各适量。
做法
1.把紫菜浸泡洗净，滤干水，鸡蛋去壳打匀，猪瘦肉洗净切丝，用白糖、盐、淀粉拌匀。
2.倒入清水，煮沸后放入紫菜，小火煮10分钟，加入肉丝。
3.待肉丝煮熟后加入鸡蛋，最后再加入盐调味即可。
红烧带鱼
原料　带鱼100克，姜片、葱段、料酒、大蒜粒、红椒片、食用油、生抽各适量。
做法
1.各材料处理干净。热食用油加姜片，入鱼将其两面稍微煎黄，加拍碎的大蒜粒和一半的葱段。
2.先加适量料酒去鱼腥味，再加入生抽稍微晃动锅就好，不要翻炒。
3.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干。
4.然后加入葱段和红椒片，最后收汁出锅即可。
橘味海带丝
原料　干海带150克，新鲜大白菜150克，干橘皮15克，白糖、醋、酱油、香油、香菜段各适量。
做法
1.大白菜洗净备用。将干海带放在锅里煮20分钟左右，捞出后备用。
2.再把海带和大白菜切成细细的短丝（不要过长）放在盘里，加上酱油、白糖和香油，撒上香菜段。
3.将干橘皮用水泡软，捞出后剁成碎末，放入碗里加醋搅拌，把橘皮液倒入盘中拌匀后即可。
 摘自《0-3岁，聪明宝宝早教、喂养、护理一本全》 作者：王琪