塔吉锅也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。因此在烹调过程中不需要加很多水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。将喜欢的食物放入锅内，置于火上即可。没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦。只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理；而且时间也大幅度缩减，特别经济健康营养，不用油。由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失！塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！

用料：

豆角        

五花肉    

鲜面条    

南瓜        

生抽        

老抽        

盐    

蚝油

做法：

1.准备食材。

2.五花肉可以事先用生抽蚝油腌制一下。当然也可以不用腌制直接下锅。热油锅，葱花爆香，加入五花肉煸炒出油，再加切好的豆角翻炒2分钟。加老抽生抽盐。

3.加热水，漫过肉菜。再小火炖5分钟。关火。加水不要太少了不然面焖的没口感。

4.把塔吉锅内壁涂油。把南瓜切小块摆在锅底。

5.把步骤三里的豆角和肉码到南瓜块上。

6.把面条放在刚才炖豆角的汤里拌一拌。让面充分吸收一下汤汁。

7.然后就加盖子。先中小火烧开。在蒸制过程中尽可能的不要开锅盖。可以让香味大大的焖进面内。所以期间要晃晃锅体，避免粘锅。一般10分钟就可以了。然后关火。加盖子焖5分钟就可以啦。非常香，真的。

小贴士：

1.要用热水烧菜 会更香。

2.塔吉锅使用前要抹油 防止后期沾粘。

3.塔吉锅底层铺南瓜的原因，好吃其一，重要的是南瓜水分大 炖煮期间会出水 大大的避免了塔吉锅锅底的沾粘。

4.一定不要用干挂面。那样肯定会粘成一坨的。

文章作者：亲亲