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丰富蛋白营养的青菜豆腐炒蛋黄
简单快手的炒菜，豆制品搭配主食，可以较好发挥蛋白质互补作用。
用料：
豆腐 一小块
青菜 2片
蛋黄 1个
油 少量
做法：
1.豆腐一小块放沸水里煮3分钟。
2.青菜2片洗净。
3.绿叶部分剁碎。
4.鸡蛋分出蛋清蛋黄。
5.蛋黄打散，加入少许水搅匀。
6.锅里放油，小火倒入蛋液。
7.鸡蛋稍凝固就推至锅边，放入青菜碎炒变色，再放入豆腐压碎。
8.鸡蛋拨过来全部炒匀就可以吃了。
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