虾仁豆腐羹

　　材料:虾仁50克,豆腐250克,水发香菇丁20克,青豆20克

　　调料:淀粉水适量,鸡汤400毫升,薏仁绿豆粥的做法,鸡精、盐、香油、葱花各少许

　　做法:

　　1.将虾仁抓洗干净,控干水分;豆腐切成小方块丁.

　　2.滚水中加少许盐,将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫,捞出控干.

　　3.将鸡汤烧开,放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆,烧沸后加盐和鸡精调味,再用淀粉水勾芡,淋入香油,撒上葱花即可.

　　推荐理由:

　　这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等.孕前准妈妈常食不但有益健康,还能补充受孕前所需的各种营养成分.

　　烹饪提示:

　　豆腐的选择随个人口味,一般选用南豆腐,也可尝试用各种内脂豆腐(如鸡蛋豆腐等)。