土豆番茄鸡肉汤

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土豆番茄鸡肉汤

食材清单

鸡琵琶腿8只	土豆2个
番茄2个	水适量
蒜20克	生姜10克
小葱3根	红辣椒粉10克
韩式辣椒酱15克	植物油50克
亨氏番茄酱30克	盐1勺半
鸡精适量	综合香料碎3克（干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等）

烹饪步骤

步骤1

鸡腿洗净；

步骤2

土豆去皮滚刀切大块；

步骤3

番茄切同样大小的块；

步骤4

大蒜、生姜切碎；

步骤5

辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用；

步骤6

炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄；

步骤7

然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香；

步骤8

改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水；

步骤9

然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟；

步骤10

下入煎过的鸡腿；

步骤11

倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中；

步骤12

盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟,至水份收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可。

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