一、山药牛肉汤 准备食材：牛肉，山药，姜片，红薯淀粉，葱花。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、红薯淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。 2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后斜切成片。 3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至山药稍微变色后，就可以加入足量的清水，开大火煮开。 4、山药煮熟后，转成小火，放入腌制好的牛肉，大概煮2分钟左右，牛肉煮熟之后，加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。 二、蛤蜊蒸鸡蛋 准备食材：蛤蜊，鸡蛋，葱花，姜片。 做法步骤： 1、蛤蜊放入清水中，加入食盐搅匀浸泡半个小时吐沙，然后清洗干净。锅中水开，放入姜片和料酒，再放入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊开壳就可以控水捞起来备用。 2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的清水，再充分搅散，过筛到蒸碗中，撇掉上边的浮沫。接着再放入蛤蜊，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。