维生素B1又称抗神经炎素、硫胺素或噻嘧胺。维生素B1有多种生理功能，与人类的健康有密切关系。

维生素B1能促进糖代谢，供给神经系统活动所需的能量，同时又能抑制胆碱酯酶的活性，使神经传导所需的乙酰胆碱不被破坏，保持神经的正常传导功能。由于维生素B1人体本身不能合成，所以必须每天从食物中补充。

体内维生素B1不足，会导致糖代谢产物——丙酮酸在机体内积存，如果积存在神经组织和末梢血管中，就会引起脚气病。脚气病以神经系统和心血管系统疾病为主，严重时可引起肌肉萎缩、胃肠蠕动减慢、便秘、食欲缺乏、消化不良。如果孕妇维生素B1缺乏，可造成早产和死胎。也容易生出先天性体弱的婴儿，还会使分娩时间延长。因此，妇女在怀孕前必须保证机体内维生素B1的充足。

文章摘自《孕产禁忌专家忠告》