11个月的宝宝普遍已长出了上下中切牙，能咬下较硬的食物。相应的，这个阶段的哺喂也要逐步向幼儿方式过渡，餐数适当减少，每餐量增加，除吃牛奶外，还应添加含碳水化合物、脂肪、蛋白质较为丰富的食物。
断奶宝宝的饮食特点
消化食物的能力增强
11个月的宝宝接受食物、消化食物的能力增强了，一般的食物几乎都能吃了，这时候的宝宝，有的时候还可以与爸爸妈妈吃同样的饭菜了。一般的食物几乎都能吃了，这时候的宝宝，可以吃蒸肉末、鱼丸子、面条等成人食物，但实物要做的既碎烂软嫩、有色香味美，这样宝宝才爱吃。
可吃块状食物
快一岁的宝宝可以吃松软嫩的碎块状食物，宝宝可以凭几颗门牙和牙床就把熟菜块、水果块嚼烂再咽下去。如果总给宝宝吃泥状食物，一方面锻炼不了宝宝的咀嚼能力，另一方面，泥状食物有时反而不好消化。
有时吃碎块食物会作呕
如果宝宝能吃肉了，但妈妈切得肉块太大，或肉丝炒得油腻腻，宝宝既吃不进去，也消化不了，所以，给宝宝吃肉一定要把肉剁得碎碎的，肉块太大，不仅会被宝宝拒绝，还会引起宝宝呕食现象。
 摘自《0-1岁聪明宝宝左脑右脑大开发》 作者：高振敏