营养点评：全天餐品食材多样化，精选各种食材，以期能够全面充足满足营养素需求的同时又能合理控制总能量，促进产后形态的恢复，如早餐主食酱香花卷，其中所选用的食材芝麻酱可也是富钙的明星极食材，含钙量达1170mg,是牛奶含钙量的10倍（牛奶含钙量104mg)，也是膳食补充钙质的良好来源之一。

今日特色菜：酱香花卷

食材：面粉500g，芝麻酱适量，即发干酵母3克，温水300ml，盐少许

制作方法：

1、将酵母在温水中化开，倒入面粉盆中，面粉搅拌均匀再搓揉成面团。

2、把面团放在温暖处醒发1个小时，至面团发酵好。

3、将面团取出排气后擀成长条状面饼。

4、芝麻酱加入盐混合均匀，涂抹在面片上。

5、将圆面片卷成圆筒形状，刀切成均匀大小的小剂。

6、将每一份抻长后扭转，做成花卷。

7、将做好的花卷置于笼屉上，再次醒发10分钟后上锅蒸15分钟后即可出锅。

小提示：

1、发面需要控制好发酵时间，时间短蒸出的花卷发硬，发酵时间长花卷蒸熟后吃时会感觉发酸。

2、可以在摸完麻酱后撒上葱花、海苔碎或着火腿粒丰富花卷的口感，一种花卷多重配料，做成不同口味的花卷。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

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