夏，丝瓜应季。民间古有“夏至不过天不热”的说法。过了夏至节气，即将迎来最长的白昼和最热的夏。暑气日重，食欲随之日减。当季的丝瓜，加蒜蓉和开洋做成蒸菜，味道很好！实在是各位准妈苦夏的福音。

用料：

丝瓜：1根

开洋（又叫海米或金钩）： 1小把

大蒜（喜欢吃可以多放些无妨）： 5、6瓣

生抽：1调羹

油：适量

盐：少许

葱花：少许

生姜：少许

做法：

1.材料处理：丝瓜去皮切成寸段或你喜欢的任意形状；开洋提前洗干净用半碗水泡软；大蒜和生姜拍碎剁成蓉，备用。

2.热炒锅里放油（可以稍微多一点）到三成热放蒜蓉和姜蓉，翻炒到蒜香扑鼻，盛出。撒上盐、适量生抽混合拌匀备用。

3.蒸锅烧开水，丝瓜放到合适的容器中（用深盘最适宜），依次均匀的铺上炒好的蒜蓉和姜蓉、泡好的开洋，中火蒸5-8分钟，出锅。

4.好了，撒上葱花。开吃！小心烫~~

小贴士：

1.开洋可以洗干净早晨出门前用少量水提前泡发，放在冰箱里，晚上下班回家直接用。

2.丝瓜很好熟，不用蒸太久。

3.开洋有一定的咸度，还用到生抽，要注意盐别放太多了。