材料：厚百叶2张、鸡蛋1个、绿豆芽一包、香葱一把、胡萝卜一根、海带丝若干、甜面酱少许。

制作：

1、厚百叶放入水中，煮开后捞出来，放在凉开水里过一下。

2、绿豆芽摘根洗净，海带丝切断、胡萝卜去皮切丝、香葱洗净切断备用。

3、锅中烧开水，放入海带丝、胡萝卜丝、豆芽，焯一下后放入凉开水中，捞起沥干待用。

4、不粘锅里刷上一层油，倒入鸡蛋液，小火慢慢烤至金黄色后取出，切丝待用；

5、取一张厚百叶，铺上香葱、蛋皮丝、海带丝、胡萝卜丝，豆芽丝后，慢慢卷起百叶，切段后摆放在盘子里，蘸甜面吃即可。

健康提示：

豆制品是指用黄豆作原料，经加工制成的各种制品，其种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干、百叶、素鸡等。如豆腐干中钙量为200毫克，小香干中钙量高达1000多毫克。