简介

今天这个黑椒鸡腿的黑椒汁是更懒人更简单的方法，居然出来的味道一点都不输！！      

用料：          

琵琶腿，生抽，老抽，黑胡椒，盐，白糖，料酒，葱，洋葱

做法：          

1、鸡腿去骨（懒的时候就弄的不是特别干净哈。）。

2、放盐。

3、放一点点白糖。

4、放磨点黑胡椒粉。

5、抓均匀。

6、带皮面朝上铺好。

7、放生抽一点点。

8、放老抽，鸡腿皮抹匀酱油。

9、腌制下。

10、黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。

11、洋葱切小粒，葱切葱花。

12、锅中放适量油，爆香洋葱粒。

13、下腌制好的鸡腿，带皮面先煎。

14、差不多了，就翻面煎继续。

15、下黑椒汁。

16、大火煮入味。

17、可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上。

18、盛出来，稍稍凉下下（不用冷啊。。哈哈）。

19、改刀装盘，啃吧，喜欢的话撒点葱花。

小贴士：

1、鸡腿腌制先，酱油的话，量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈，生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看。

2、放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味。

3、黑椒汁调的时候鲜甜控制好，黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了。

4、汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面。

5、改刀装盘会更好看！