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木耳番茄炒蛋
食材清单
| 木耳1把 | 番茄2个 |
| 鸡蛋3个 | 油1汤匙 |
| 料酒1勺 | 生抽1勺 |
| 盐1勺 | 番茄酱2勺 |
| 鸡精少许 |
烹饪步骤
步骤1
木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
步骤2
番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
步骤3
鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
步骤5
炒锅里再倒入适量油烧热；
步骤6
放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
步骤7
木耳炒熟后，放入鸡蛋；
步骤8
食材熟透后，调入适量盐；
步骤9
调入适量鸡精；
步骤10
翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。相关知识
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