简介

冬菇蒸鹌鹑蛋是一份新创意的食物，鹌鹑蛋为滋补食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。喜欢冬菇的朋友不妨动手一下~（PS：第一次发菜谱，有不仔细的步骤请原谅。或联系我。）   

用料：      

冬菇：一盒        

鹌鹑蛋：一盒        

盐：少许        

鸡精：少许        

麻油：少许        

芝麻：少许        

葱：少许        

做法：      

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

2、然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）。

6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）。

小贴士：

1、冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发。

2、步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。 

3、本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出来多余的汁，加洋葱，加一汤勺蚝油，糖，鸡精少许，等芡汁滚以后，尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。