淀粉和水果中不可消化的膳食纤维部分，是一种天然的通便剂，能清除肠道中的废物。需要咀嚼的食物，如未经精制的谷类和豆类，都含有很多膳食纤维。膳食纤维就像肠道的海绵和扫把：像海绵一样吸收水分和多余的脂肪，增加排便的分量，减缓对食物的吸收，延长饱足感；像扫把一样扫除废弃物，使之更快地排出体外。

对成年人来说，摄入足够的膳食纤维能防止很多肠道疾病，甚至能降低患结肠癌的危险。对宝宝来说，膳食纤维能软化大便，加快废物的排泄，预防婴幼儿常见的便秘。宝宝必须多喝水，才能让膳食纤维发挥清洁肠道的功能。

膳食纤维最丰富的食物是带皮蔬菜（如土豆）、未精制的谷类、全麦面包、苹果（带皮）、梅子干、梨、杏、豆类、糙米、全麦通心粉、燕麦粥、茄子、南瓜和豆荚等。作为一种很好的膳食纤维来源，妈妈可以在做饭时撒上一些“糠”。“全”说明膳食纤维丰富。给水果削皮，给蔬菜去皮，去掉谷物的外壳，损失了很多膳食纤维，所以有理由保留食物最初的样子，不做深加工。

父母们要记住一条很有价值的营养知识：好的碳水化合物是含有丰富膳食纤维的碳水化合物；不好的碳水化合物是没有膳食纤维的碳水化合物。高膳食纤维、含碳水化合物的食物比低膳食纤维、高糖的食物好，对宝宝更有益。

膳食纤维能与食物混成胶状，减缓肠道对糖分的吸收，这能稳定血糖水平，减少因血糖忽高忽低而带来的行为不稳定。很多甜点和包装食品是低膳食纤维高糖的，这种组合不太会给宝宝带来更好的营养。

文章摘自《西尔斯亲密育儿百科》