绿豆娃娃(北京)科技有限公司
材料:
红面线100克、蚵75克、红葱头2粒、高汤4杯、地瓜粉1大匙。
调味料A:酱油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少许。
调味料B:蒜末1小匙、乌醋2小匙、香菜少许。
制作方法:
1. 蚵用盐轻轻抓洗,冲净杂质沥干水分,沾上地瓜粉,投入煮沸的开水锅中略滚即捞出备用。
2. 红葱头切丁,面线用水氽烫后捞出备用。
3. 锅中加入1大匙油爆香红葱头,再加入高汤及调味料A煮滚。
4. 将红面线加入煮软,再放入蚵并另以淀粉水勾芡。
5. 使用前,随意加入适量蒜末、香菜乌醋及胡椒粉即可。
营养小提示:
1. 红面线是采优质面粉加盐等辅助料精制而成,色泽洁白,线条细匀,质地柔润,落汤不糊,香爽可口。
2. 蚵,又称海蛎子,不仅营养丰富,且味道鲜美,富含锌、蛋白质等多种营养素。
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