肤色的深浅最主要是由遗传基因决定的，此外还会受到日照、药物等因素的影响。黑色素在人体内的数量是一定的，遗传基因决定了黑色素的体积、大小和分布情况。皮肤较黑的人，其体内的黑色素数量与皮肤白的人相差无几，只是因为其黑色素的体积较大或分布较为集中，才导致所呈现出的肤色较深。然而自然界是多姿多彩的，天然蔬果所呈现出来的不同颜色，也是由含量不同的植物色素来决定的。比如在果实幼嫩时，叶绿素含量较高，因此呈现出绿色；当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，而类胡萝卜素或花青素则占了主要地位，因此呈现出的颜色变成了黄、红、橙等。芒果之所以是黄色的，正是出于这个原因。这些天然的植物色素进入人体后，会转化为营养素被分解、吸收掉。比如β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，便会转化成维生素A。果蔬中天然的植物色素与胎宝宝的肤色毫不相干，吃芒果胎儿皮肤会变黄的说法纯属无稽之谈。 不过，芒果虽然营养丰富，但其属于热带水果，其中含有一定的过敏成分，吃多了很容易上火，因此准妈妈要少吃芒果。