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美味好吃,滋阴补血,明目健身
菜系及功效: 补肾食谱

特色:美味好吃,滋阴补血,明目健身

主料:猪排骨(大排)1000克,枸杞子30克

调料:黄酒15克,酱油5克,大葱10克,姜10克,白砂糖10克,番茄酱20克,淀粉(豌豆)10克 

教您枸杞汁大排怎么做,如何做枸杞汁大排才好吃

1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升;

2. 葱切段,姜切末,淀粉加水调成湿淀粉,备用;

3. 将大排洗净控水后,剁成6-7厘米宽的扇面块,用刀背将排骨的两面拍过,使肉松软,并在排下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩;

4. 将排骨放于搪瓷容器中,加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时,取出控去酱油汁;

5. 锅中油烧至七成热时,放排骨推散,翻动,约炸2分钟,呈金黄色时,捞出沥油,装盘;

6. 另取锅上火,加入香油烧热,加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许,烧开后用湿淀粉勾流水芡,浇入装盘之排上。 

小帖士-健康提示:

1. 滋阴补血,明目健身。

2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛、贫血、性功能低下、神经衰弱等。

小帖士-食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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