DHA，俗称“脑黄金”，作为一种必须脂肪酸，其增强记忆与思维能力，提高智力等作用十分显著。EPA被称为“血管清道夫”，也是一种必须的脂肪酸，它具有疏导清理心脏血管的作用，可以防止多种心血管疾病。

DHA和EPA是胎儿成长的必需物质，是大脑细胞的主要组成成分，是大脑形成和智商开发的必需物质，它对视觉，大脑活动，胎儿成长以及免疫功能都有极大的影响。

鱼体内富含DHA，孕期准妈妈可以适度的吃鱼，为宝宝大脑发育储备粮食。那么具体如何留住鱼中的DHA呢?

食用深海鱼。深海鱼类DHA含量尤其丰富，对大脑发育以及人类进化有着积极的作用，常见的深海鱼有带鱼、小黄鱼、石斑鱼、沙丁鱼、三文鱼等。

吃应季鱼。准妈妈如果想通过吃鱼起到吸收DHA的作用，那么最好使用应季的鱼。应季鱼的味道好，鱼肥肉厚，DHA和EPA的含量也更丰富。

选对烹饪方法，想要最大程度地保留鱼肉中的DHA和EPA，最好用蒸、炖、烤的烹调方式。做鱼的时候不要用玉米油和葵花籽油，因为此类食用油中富含亚油酸，会防癌DHA和EPA的正常吸收。

部分准妈妈会选择服用DHA，EPA营养补充剂，这时要注意正确服用，因为过量摄入会引起一些不良反应。

实验表明，人类在100天内只食用海产品而禁食其他食物，结果是体重减轻，出血时间延长，血小板减少，男性精液中前列腺素减少，精子活力降低甚至消失。

高浓度的EPA、DHA鱼油若服用不当，还可能会出现头晕，恶心等症状。因此，食用EPA、DHA不要过量，从怀孕6个月起，每日补充200毫克DHA即可，EPA的摄入量应该更少。