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摊南瓜咸食
食材清单
| 金丝南瓜（去皮后的重量）350克 | 葱花15克 |
| 香菜末15克 | 五香粉适量 |
| 盐1茶匙 | 腐乳汁2.5勺 |
| 蛋清1个 | 面粉5勺 |
| 白糖半勺 |
烹饪步骤
步骤1
选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。
步骤2
擦丝。
步骤3
撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花，香菜末。
步骤4
加适量五香粉提味儿。
步骤5
加腐乳汁。适量白糖提鲜
步骤6
加蛋清，加面粉。
步骤7
倒入葱花香菜末。拌匀。
步骤8
热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术。
步骤9
或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了。相关知识
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