五分钟学会超好吃的酸菜鲈鱼，又麻又辣，味道超赞   食材清单： 主食材：鲈鱼300-400g（2人量） 配料：干辣椒、花椒、香菜、酸菜鱼调味料150g-200g、食用油、生姜、料酒、鸡蛋1个 做法步骤： 1⃣️准备食材 鲈鱼从一边剖开再剁下鱼头，鱼肉切片。生姜切末，干辣椒切段，香菜切碎。 2⃣️腌制鲈鱼片 鲈鱼片加入生姜末、蛋清、料酒腌制十五分钟。（🔸注意料酒给少许就可以了，给太多料酒味过重会盖住鱼鲜味。） 3⃣️制作酸菜鱼 锅中倒入少许的油，倒入姜末炒香，再下入酸菜炒1-2分钟，炒出香浓的酸菜味后加入开水。盖上锅盖煮3-5分钟。闻到浓浓的香味后，下入腌制好的鱼片盖上锅盖煮1-2分钟。把调味包和调汤包都倒入碗中，盛一点汤搅拌均匀倒入锅里。再煮半分钟左右盛起来。 4⃣️放入干辣椒段、花椒、香菜碎，然后锅中倒入少许的油烧热淋在上面炝香。 越吃越有味！又麻又辣非常好吃哦