营养点评：全天餐品营养丰富，猪肉、牛肉、羊肉、猪肚富含优质蛋白质和血红素铁，虾仁、花蛤富含优质蛋白质和钙、锌等营养素，菠菜、豌豆苗、南瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾，小米含维生素B1丰富，糯米含铁丰富，牛奶、芝麻酱、豆腐、菠菜含钙丰富，花生、核桃含不饱和脂肪酸丰富，搭配食用，有助于新妈妈全面补充营养、快速恢复身体、促进乳汁分泌。

今日特色菜：莲子猪肚汤

原材料：猪肚240克，无芯莲子25克，枸杞1克，姜片1克，醋20克，淀粉20克，盐适量、料酒2克。

制作方法：

1、莲子用水浸泡2个小时左右，用牙签去掉没去干净的莲子芯。

2、猪肚加醋、淀粉抓洗后，用水冲洗去粘液。

3、猪肚放入凉水锅中煮开，煮2分钟左右取出。洗净刮去白苔，切成宽条。

4、锅中加少许油，放入姜片爆香，放入猪肚条、料酒煸炒后，加入800克水放入莲子烧开撇去小火煨煮。

5、煨90分钟左右，下入枸杞、盐、鸡粉调味装碗。

小提示：

1、猪肚外有层粘液较为腥臭，所以需要放入醋和面粉洗去粘液。

2、猪肚肚头位置有层膜，煮后变成白色，一定要用刀给刮干净，不然煲出汤味道会有腥臭。

3、如果想炖出的猪肚汤颜色奶白，最好一次性加足水，采用大火煲制。如果需要加水，也一定要加开水。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

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