简介

昨天去朋友家做饭，她做了这道她在香港时请的月嫂独创的青柠猪颈肉，真的好好吃，酸酸甜甜好开胃！今天赶紧自己做了一次，加深记忆。做的很成功，看到网上没有这道菜，就跟大家分享一下啦。听她介绍，这道菜特别适合胃口不佳的孕妇，保证开胃哦。      

用料：

猪颈肉：200g

红甜椒：1个

黄甜椒：1个

青柠檬：2个

姜：3片

做法：

1、超市买的猪颈肉已经切片（大概8，9片），洗净，用厨房纸吸干水分。下一勺生抽，三勺糖，少许盐腌制半小时。

2、黄椒红椒切成条状，沥干水分，备用。

3、下少许油，姜片切成细条，待油温到六七分就可以下锅。炒香了之后下猪颈肉，大火炒，炒到全熟透，再下甜椒，继续翻炒。

4、青柠对半切，把汁水挤到一小碗中，两个青柠应该可以挤出浅浅的小半碗，如果汁水太少可以再加一个青柠，否则酸味可能不够。

5、青柠水倒入锅中，加少量蚝油，再加少量水，一直翻炒到甜椒熟透即可出锅。

小贴士：这道菜的精华在于青柠檬，如果换成一般的柠檬，做出的味道可能会打折扣哦。柠檬汁如果加得太多太酸，最后可以适当加一点糖调味。