简介

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

很多人吃芹菜时都会把它扔了，看到它的作用，你是否感觉很可惜呢！今天我就分享一道超级简单又好吃的芹菜叶猪血汤给大家！      

用料：          

芹菜叶：80g                

猪血：250g                

生姜：4g                

肥肉丝：30g                

盐：2g                

鸡精：1g                

做法：          

1、将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味。

2、准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。

3、从锅中取出肥肉渣，放入姜丝，炒出香味，导入清水。

4、水开后加入猪血，煮沸至3分钟。

5、将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精，煮沸即可。

小贴士：

1、猪血汤一定要用猪油来制作，我家一般都吃植物油，所以只能买肥肉炸一点油来，呵呵！

2、猪血一定要用开水焯一下除腥味，这样制作出来的汤也会清爽很多！