简介

黑木耳被营养学家誉为‘素中之王’，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用，白木耳补脾开胃，又益气清肠，滋阴润肺，有抗老去皱及紧肤的作用！这2者在一起食用，营养互补，清肠美容好搭档！     

用料：

干黑木耳：20g

干白木耳：20g

西芹：一根

干红辣椒：2粒

芝麻油：10ml

凉拌汁：20ml

做法：

1、前将白木耳温水泡发1-2小时左右。

2、提前将黑木耳温水泡发半小时左右。

3、西芹切片，干红辣椒剪断去籽。

4、泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片。

5、锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分。

6、将西芹片同样的焯煮片刻捞出。

7、将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎。

8、拌入芝麻油。

9、拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。

2、泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。

3、干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。

4、李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。