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美味暖胃又开胃的咖喱肉丸南瓜煲

材料:

肉圆4只、土豆中型1个、洋葱1个、胡萝卜半根、小型南瓜1只、色拉油少许、好侍百梦多原味咖喱块100克。

制作:

1、将土豆、胡萝卜去皮切块;洋葱切片备用。

2、锅置火上,放入少许色拉油,放入胡萝卜和土豆一起煸炒,加入1000ML清水,煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软,只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。

3、炖汤的同时,一边可以切南瓜,挖出内部的籽,洗净沥干待用,切下来多余的南瓜去皮切块放入汤里一起煮。

4、待蔬菜煮好后放入4块咖喱块,这时一定要小火,并不断地搅拌至咖喱融化,同时下入肉丸,用小火稍加炖煮即可,期间还是要稍加搅拌以免糊底。

5、待咖喱汤煮好后,用勺子舀入南瓜中即可。

健康提示:

在选购土豆时,尽量选择外形完整,表面光滑,无病斑,不伤不烂不发芽的土豆。 

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