铝制炊具具有重量轻、传热快，使用方便等特点，因此曾经成为我们厨房中一个庞大的家族。可是与铁制炊具一样，铝制品也会在烹调过程中，也会有小部分溶解进食物中。如果我们不知道应该摄入多少铝含量才是科学的、有益于健康的，就会造成很多麻烦。尤其是给处在怀孕期的准妈妈，能不能用铝制炊具烹饪食物呢？

铝元素摄入过量的危害

铝是人体每日必须摄入的元素之一，当然准妈妈也需要摄入一定量的铝元素。随着我国科技的发展、铝制品工业的进步，越来越多的铝制品进入我们的厨房。但是铝元素的摄入量有一定的要求，不能过量。过多摄入铝元素有如下危害：会危害中枢神经系统，会对体内磷代谢及许多活性酶产生不良影响，如果血液及组织内含有过高浓度的铝会造成骨质脱钙，还会引发一些疾病，如骨萎缩及嗜睡、贫血症、厌食症、卵巢萎缩等。据专家估计：人体正常日均摄入铝含量是85-110毫克。通常我们从蔬菜、水果中摄入的铝含量已经足够了。因此，在平时做饭炒菜时，最好还是使用铁锅或不锈钢、不粘锅、陶瓷之类的炊具来取代铝制餐具。

使用铝制品的注意事项

如果准妈妈难以割舍自己多年使用铝炊具的感情，就需注意在使用铝制品时不要和铁制品炊具混用。少用去污粉或沙子擦拭铝锅内壁，以免破坏氧化膜。在擦拭完铝锅后应在火上烧一下，等到形成新的氧化膜后再正常使用。用铝锅做饭或烧菜时，不要使锅底部直接压在煤炭火上，也不宜放在湿煤上，尤其注意不要烧干锅。尽量用瓷质餐具来盛饭食，因为用铝制品存放会导致食物中铝含量的增高。