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莲子富含的磷是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
准备食材:猪肚500克,莲子50克,盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。
步骤1:莲子洗净、去心。
步骤2:猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合。
步骤3:将放有莲子的猪肚放入锅内,加清水,炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉,切成细丝,同莲子放入盘中。
步骤4:葱、姜均洗净,葱切段,姜切丝。大蒜去皮洗净,拍剁成蒜蓉。
步骤5:将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
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