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此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对于备孕期间缺锌的未准妈妈很帮助。
食材:
嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、水、花椒。
步骤:
1.将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。
2.己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许水腌制,并摆放好葱丝待用。
3.热锅下油至80℃左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。
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