Meal Prep的好处：避免胡吃海塞健康饮食不代表忍受饥饿，如果你准备好健康的食物，就不那么容易“饥不择食”了。Meal Prep能让你预估自己每周共摄入了多少种食物，总量大约是多少，让你的饮食更有计划性和目的性，避免胡吃海塞，给身体增加不必要的负担。 而且对很多家庭而言，控制饮食的成员往往是“异类”，每餐都为你单独开小灶确实有点麻烦，很难长期坚持。Meal Prep一次性搞定几天或者一周，对你和家里其他人来说都会轻松不少。 科学储存，放一周的菜也能吃这是很多人担心的问题，“吃剩菜”不是不好吗？其实只要烹调和保存方法得当，Meal Prep是安全的。首先，烹调好的食物要避免过多翻动，趁热取出并迅速放进分装的保鲜盒中冷藏或冷冻。再次加热时温度超过85度便可以杀灭致病微生物。 有些人习惯让菜品在室温中晾凉再放入冰箱，这实际上是个误区。室温放置容易导致亚硝酸盐过多，而及时冷藏可以很好地避免这个问题。冷藏和冷冻虽然会导致食物损失部分维生素，但蛋白质和矿物质不受影响，因此时安全可靠的。 Meal Prep怎样准备？肉类和蔬菜有讲究吃什么是最关键的问题，如果准备的都是火腿肠、咸菜、方便面，那么于健康也是无益的。在备餐时，你就要考虑好主食、蔬果、鱼肉蛋奶等食物的比例，尽量多摄取一些品种。 主食和水果比较方便准备，肉类可选用烤鸡胸肉、蒸鱼排等。蔬菜可以在蒸熟或焯水后迅速冷藏，吃的时候用微波炉热透，加生抽、香醋等调味品增加风味，最大限度保留维生素。