菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、微量元素及多种维生素，可以益气，健脾胃，防癌，减肥美容等，孕妇食之有一定的好处。 但菱角性寒，多食寒气入肺腑会导致孕妇肠胃不适，严重的甚至会流产。因此，孕妇吃菱角要适量，不可贪多。

菱角中主要成分是碳水化合物、纤维素和蛋白质，此外还包含VB、VC、铁、钙、磷、镁等微量元素。这些都是人体所必须的营养成分。

菱角中的碳水化合物和蛋白质含量丰富，准妈妈吃菱角可以增加体力，还能健脾胃。菱角中的膳食纤维能促进消化，防治便秘。幼嫩的菱角虽然可以作为水果生吃，但是不建议准妈妈直接食用。因为菱角上面会有姜片虫，生吃后会寄生在人的小肠里，引发消化道疾病、贫血、发育障碍等，不利于准妈妈和胎儿的健康。