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鲫鱼蒸蛋的做法
用料

主料

  • 鲫鱼2条

  • 鸡蛋2个

辅料

  • 植物油

    2汤匙
  • 食盐

    1茶匙
  • 2片
  • 料酒

    1茶匙
  • 1段
  • 蒸鱼豉油

    1茶匙
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 细香葱

    1根

鲫鱼蒸蛋的做法

1.

鲫鱼两条处理干净


2.

鱼身打花刀抹食盐,放入姜和料酒腌制十分钟


3.

鸡蛋打入碗中


4.

加入1/2茶匙食盐和料酒


5.

放入水


6.

用筷子打均匀


7.

过滤掉泡沫


8.

腌制好的鱼用厨房纸擦干水分,表面拍干淀粉


9.

放入热油锅


10.

将鲫鱼两面煎至金黄


11.

煎好的鲫鱼盛出


12.

鲫鱼放入蒸碗中,倒入蛋液盖上保鲜膜


13.

蒸锅烧开水后,把碗放入蒸十分钟


14.

取出撒上葱花,淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦


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