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- 知识详情
鲫鱼蒸蛋的做法
用料
主料
-
鲫鱼2条
-
鸡蛋2个
辅料
-
植物油
2汤匙 -
食盐
1茶匙 -
姜
2片 -
料酒
1茶匙 -
葱
1段 -
蒸鱼豉油
1茶匙 -
水
适量 -
淀粉
适量 -
细香葱
1根
鲫鱼蒸蛋的做法
1.
鲫鱼两条处理干净
2.
鱼身打花刀抹食盐，放入姜和料酒腌制十分钟
3.
鸡蛋打入碗中
4.
加入1/2茶匙食盐和料酒
5.
放入水
6.
用筷子打均匀
7.
过滤掉泡沫
8.
腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉
9.
放入热油锅
10.
将鲫鱼两面煎至金黄
11.
煎好的鲫鱼盛出
12.
鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜
13.
蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟
14.
取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
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