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酿苦瓜
食材清单
| 苦瓜1根 | 肉馅200克 |
| 葱2克 | 姜2片 |
| 盐3克 | 糖2克 |
| 生粉10克 | 高汤10ml |
| 酱油10ml |
烹饪步骤
步骤1
准备食材 苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
步骤2
苦瓜切段
步骤3
葱姜切末
步骤4
掏出苦瓜瓤
步骤5
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
步骤6
把肉馅酿进去。
步骤7
锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
步骤8
取出后，装盘，进方太蒸箱
步骤9
蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
步骤10
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
步骤11
取出摆盘，淋汁即可。相关知识
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