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土豆咖喱鸡

食材清单

普通大土豆3个 鸡四分之一
胡萝卜小半根 玉米粒小把
豆角小把 洋葱2个
酸奶小勺 芝士10g
花生酱小勺 牛奶50ml
咖喱酱(粉)酌量

烹饪步骤

步骤1

洋葱和土豆切块, 胡萝卜&豆角切小丁 和玉米粒放在一起备用.

步骤2

鸡肉在热水里煮几分钟,把血水洗净后切成块状..

步骤3

将切块的鸡腌制: 加料酒, 少许盐, 鸡精, 生粉, 姜粉(可有可无)一起 用手抓匀. 腌制十分钟左右.

步骤4

锅内放油 等油7成热时加入切好的洋葱转小火翻炒出洋葱的香味.(一定要用小火慢慢炒哟)

步骤5

待洋葱炒成透明状转大火加入土豆翻炒.. 炒土豆的时候可能会有些粘锅,可以稍微点一点水一起炒,一发现粘锅就加一点点水..

步骤6

土豆炒到7成熟的时候下入腌制好的鸡肉和准备好的胡萝卜豆角和玉米粒, 翻炒直至鸡肉变色..因为鸡肉之前煮过所以很容易就能炒熟.

步骤7

大火烧至牛奶沸腾转小火..加入咖喱酱或咖喱粉..如果是咖喱粉需要多加一点.,咖喱酱根据自己的喜好可以先加一勺 待其融化后尝尝味道 再调整.

步骤8

鸡肉炒变色后加入牛奶, 牛奶的量大约刚好淹没锅里的土豆和鸡肉..不要太多也不要太少..发现锅里煮干了可以再加..第一次不要给太多.

步骤9

盖上锅盖小火焖上几分钟..具体时间视土豆的软硬程度而定, 目的是让土豆彻底软掉.

步骤10

土豆焖软后加一小勺酸奶和一小勺花生酱. 这两样东西是秘方哟..加了有大惊喜但是不要加太多 一小勺就够..~ 将酸奶和花生酱融与土豆和鸡肉充分翻炒均匀.

步骤11

加入芝士条(片).. 溶解搅拌均匀 便可出锅~

小贴士

胡萝卜豆角和玉米粒是为了加强口感 可要可不要.. 花生酱和酸奶是秘方,,加了以后汤汁会粘稠 而且花生酱的味道加进去绝对是惊喜..~ 但切记不要加多了.

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