营养点评：全天餐品营养丰富，膳食结构齐全，营养搭配合理，如牛奶、豆腐、虾仁、黑芝麻、油菜等多种食材含钙量丰富，而同时搭配有香菇、蛋黄、牛奶等富含维生素D的食材，以促进钙的吸收。鸡丝茼蒿——主要选用鸡肉和茼蒿，鸡肉高蛋白、低脂肪，还含有丰富的铁和B族维生素，茼蒿不仅气味芳香愉悦心情，而且富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、膳食纤维等多种营养素，搭配食用，更有利于机体对铁的吸收。

今日特色菜：鸡丝茼蒿

食材：鸡胸肉20克，茼蒿140克，红椒10克，盐、鸡粉适量，色拉油8克，蒜2瓣，淀粉少许。

制作方法：

1、茼蒿去根部和黄叶洗净，切成段。

2、鸡肉切丝，加少许盐、淀粉上浆待用。

3、红椒去籽切丝。蒜去皮切碎末。

4、锅烧热放入色拉油，下入鸡丝炒散，放入蒜煸香，再放入茼蒿和红椒丝翻炒。

5、茼蒿快熟时，放入盐、鸡粉炒匀

6、装盘即可。

小提示：

1、买芦蒿时，可用手掰下靠近根部芦蒿，能轻脆的掰断的芦蒿鲜嫩，掰时感觉有韧劲的芦蒿是偏老，口感不好。

2、芦蒿宜用急火快炒，简单调味即可，保持芦蒿的清香本味。

3、鸡胸肉质鲜嫩，切的时候应该顺着鸡胸纹路切鸡丝，这样切出的鸡丝炒熟后不会成为碎乱的小条。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

本文由惠爱营养提供，更多精彩内容请访问>>惠爱官网

产后42天完整月子餐餐单和42道特色菜做法，请点击下方的“查看月子食谱专栏”