材料：

牛腩肉300克、小土豆200克、老抽、冰糖、姜片、五香、盐、色拉油、料酒各少许。

制作：

1、锅中烧开水，将整块牛肉焯煮5分钟，捞出待凉后切成小块。

2、土豆洗净，放入水中煮10分钟，取出去皮切块待用。

3、炒锅烧热油，放入姜片，倒入牛肉块、土豆块、料酒、老抽，冰糖，均匀上色后，加入齐平的水。

4、大火烧开后，继续焖30分钟，收汁后，调入盐，搅拌均匀后即可装盘。

健康提示：

土豆生长在地下，含有大量的维生素A、B、C族和矿物质，因而，被人们冠以“长在地下的苹果”。牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，每100g牛肉能为人体提供22.2g优质蛋白质，同时富含生长发育所需的核黄素、尼克酸、铁、锌、硒等维生素和矿物质。