简介

可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！      

用料：          

青椒：适量                

猪肉碎：适量                

马蹄：少许                

葱姜蒜：少许                

鸡蛋：少许                

淀粉：少许                

料酒：少许                

蚝油：适量                

生抽：少许                

老抽：少许                

糖：少许                

香醋：少许                

做法：          

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎。

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲。

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子。

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱。

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里。

6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

小贴士：

1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！