豆腐是一种优质的食物，但在给宝宝做辅食时，妈妈却有许多顾虑，关于豆腐的小知识详见图片。豆花，就是还没挤去水分的豆腐，口感更滑嫩，搭配鸡蛋番茄，可以作为小点心食用

用料：

淡干虾皮少量

鸡蛋  1个

圣女果 2颗

豆花 100克

香葱 1根

做法：  

1.淡干虾皮少量在水中浸泡洗净。

2.滤去水分后打入1个鸡蛋。

3.搅拌均匀后备用。

4.锅里烧水，沸腾后放入圣女果2颗煮10秒至表皮脱落。

5.捞出圣女果，放入豆花100克继续大火煮3分钟。

6.煮豆花的时候将圣女果去皮去硬芯剁碎。

7.再把香葱1根洗净切碎末。

8.将虾皮蛋液打圈倒入锅中。

9.倒入番茄碎搅拌均匀。

10.放入香葱末搅拌，关火等稍冷却后盛出就可以吃了。