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清蒸多宝鱼

健康提示:


多宝鱼为低温鱼类,富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸,DHA含量较高,对于促进胎儿大脑发育意义重大。


原料:


多宝鱼、葱、色拉油、蒸鱼豉油、姜、红椒。


做法:


1. 多宝鱼洗净,去腮、内脏,在鱼背上切几个斜刀;


2. 葱、姜洗净,切姜片、葱段、葱丝,红椒洗净切细丝;


3. 将葱段和姜片放在鱼身上下,放入蒸锅,大火蒸10分钟左右;


4. 蒸好后的鱼拣去葱姜,倒掉蒸出的水,将切好的葱丝和红椒丝均匀摆放在鱼身上,倒入蒸鱼豉油;


5. 锅中入油烧至八成热,浇在鱼身上。



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