牛肉富含蛋白质、钙、磷、铁、锌；甜椒富含维生素C和膳食纤维。此菜可增强肠胃蠕动，有助消化。孕妇常食，对防止便秘很有益处。

食材：

牛肉150g、甜椒300g、洋葱100g、油适量、盐适量、小葱适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、淀粉适量、白砂糖适量

步骤：

1. 首先将牛肉片成大片，再切小块。

2. 取一小碗，放入酱油、淀粉、糖和盐拌均，腌制一会。

3. 然后将甜椒片成大块。

4. 洋葱也切成大片。

5. 葱、姜、蒜也切好备用。

6. 锅热倒油，油热先下葱、姜、蒜，紧接着就下腌好的牛肉片。

7. 划散变色就可盛出备用。

8. 另起锅，锅热倒油，油热先下洋葱，炒出香味，再将甜椒倒下去。

9. 翻炒变色加盐调味。

10. 将“7”炒好的牛肉倒入锅中。

11. 翻均即可盛出装盘。

小贴士：

牛肉先腌一会易入味，彩椒快炒两下就可，保持甜脆口感。