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轻身食谱:蒜蓉丝瓜
原料丝瓜1条、生抽20毫升、蒜蓉适量、剁椒适量、食用油。制作方法1.依个人口味准备适量蒜蓉和剁椒碎备用,将丝瓜刨皮,切成4厘米高的小段,均匀码放在盘中;2.蒸锅上汽后,将丝瓜蒸3-5分钟,呈碧绿色后取出,将丝瓜蒸出的汤汁倒在小碗中备用;3.炒锅中倒少许油,油热后爆香蒜蓉和剁椒碎,蒜蓉略显金黄时放入生抽和少许丝瓜汤汁熬煮,将炒出的汤汁淋在丝瓜上即可。 蒜蓉金黄、剁椒红艳、丝瓜碧绿,这道菜虽寡素却不乏味,咸鲜中带着蒜香和丝丝爽辣,很是开胃。如果调些肉馅,或者摆放虾仁和丝瓜一起蒸熟浇汁,荤素搭配,味道就更鲜美了。 大家都知道丝瓜清热除湿,而在南方有些地区,丝瓜还有“美人瓜”之称。这是因为它含有的维生素B1和维生素C等物质有防止皮肤老化,保持皮肤洁白细嫩的功效。江南女子好颜色,丝瓜或许也有功劳哦。 TIPS:如果你在母乳喂养,剁椒要慎吃哦,不妨换成其他红色蔬菜,如西红柿,既保证色香俱全,又不影响哺乳。
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