原料丝瓜1条、生抽20毫升、蒜蓉适量、剁椒适量、食用油。制作方法1.依个人口味准备适量蒜蓉和剁椒碎备用，将丝瓜刨皮，切成4厘米高的小段，均匀码放在盘中；2.蒸锅上汽后，将丝瓜蒸3-5分钟，呈碧绿色后取出，将丝瓜蒸出的汤汁倒在小碗中备用；3.炒锅中倒少许油，油热后爆香蒜蓉和剁椒碎，蒜蓉略显金黄时放入生抽和少许丝瓜汤汁熬煮，将炒出的汤汁淋在丝瓜上即可。 蒜蓉金黄、剁椒红艳、丝瓜碧绿，这道菜虽寡素却不乏味，咸鲜中带着蒜香和丝丝爽辣，很是开胃。如果调些肉馅，或者摆放虾仁和丝瓜一起蒸熟浇汁，荤素搭配，味道就更鲜美了。 大家都知道丝瓜清热除湿，而在南方有些地区，丝瓜还有“美人瓜”之称。这是因为它含有的维生素B1和维生素C等物质有防止皮肤老化，保持皮肤洁白细嫩的功效。江南女子好颜色，丝瓜或许也有功劳哦。 TIPS：如果你在母乳喂养，剁椒要慎吃哦，不妨换成其他红色蔬菜，如西红柿，既保证色香俱全，又不影响哺乳。