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怪事年年有,冰箱病你可听过

所谓“冰箱病”,指的是冰箱保存的食品,被一种“单增李斯特氏菌”污染,人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用,就可能出现感染症状。“单增李斯特氏菌”广泛存在于自然界中,由于它在4℃冰箱保存的食品中也能生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。


如果准妈妈感染这种病菌,对胎宝宝的健康十分不利,孕早期感染可能会导致流产,孕晚期则可能会导致早产,宝宝出生后还有可能患新生儿败血症。

 

“单增李斯特氏菌”生存能力非常强,可以在低温下存活,引发中毒食品种类主要有乳及乳制品,尤以冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品最为多见。


因此,电冰箱要定期清洗。冰箱存放的食品在食用前,应尽量高温充分加热,再次完全煮熟方可食用。此外,应尽量避免进食存放在冰箱超过一天的即食食物。

 

其实,有不少食物都没必要放进冰箱保存,这样既能节省电费,又能减少“冰箱冰”的威胁。准妈妈快来看看是哪些食物吧。

 

1. 根茎类蔬菜。


土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下存放即可。另外,黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

 

2. 热带水果。


香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,影响口感。

 

3. 糕点。


馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

 

4.腌制肉。


腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现怪味,反而缩短了储藏的时间。

 

值得提醒的是,速冻食品解冻后,细菌会迅速大量繁殖,这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以,在把肉类食物放入冰冻室前,最好先分成一份份适量的包装,一次就拿一包解冻。

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