素食准妈妈由于在饮食方面的各种限制，很容易缺失某些肉类的营养。其实，只要能做到均衡营养，是不会影响到胎宝宝的发育的。那么，素食准妈妈怎么样才能做到营养均衡呢？

一般而言，素食的饮食组成含有较多的膳食纤维、维生素A及C，相对地，胆固醇及饱和脂肪酸的摄取就会减少，因此素食者血液中的胆固醇较低，可降低心血管疾病的发生率。但是素食常常比较清淡，因此要注意热量的摄取。同时，为了保存食物中的维生素，烹调蔬菜时不宜加水烹煮，应以大火快炒。

素食准妈妈容易缺的营养

素食准妈妈易缺乏的营养素：铁、钙、维生素B12、锌。尤其是全素者易缺乏维生素B12，需要额外补充。

素食准妈妈饮食建议（每日量）

全素准妈妈饮食建议：坚果及种子1-2汤匙；水果2-3份；叶菜类4-5盘；豆荚及豆子2-3碗；全麦杂粮饭3-4碗；黄豆制品5-6份（10-12汤匙）。

蛋奶素食准妈妈饮食建议：蛋一颗；牛奶2-3杯；坚果及种子1-2汤匙；水果2-3份；叶菜类3-4盘；豆荚及豆子1-2碗；全麦杂粮饭2-3碗；黄豆制品2-3份（4-6汤匙）。

此外，正确掌握食材分量，是怀孕期间准妈妈吃好吃巧的首要关键。以上标示的摄取分量，有的以“份”为单位，如3份蔬菜、2份水果等。一般“一份”约为100克，或指煮熟后的半碗；而水果“一份”即以1位成人的拳头大小为单位。