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中国传统讲究“吃啥补啥”,于是很多人一直认为准妈妈多喝骨头汤,能够达到补钙、预防骨质疏松、促进胎儿生长的效果。其实这是一个误区。事实证明,用1公斤肉骨头熬汤2小时,汤中的含钙量仅为20毫克左右,远远不能满足准妈妈日常补钙的需要。骨头汤里所含物质最主要的是脂肪,此外还有含氮浸出物以及少量的钙、磷、钾、钠等物质。这是因为骨头本身虽然钙含量很高,但骨头中的钙质是和磷、钠等元素融合在一起的,这是一个非常难以被溶解利用的化学成分。所以无论是高温炖煮,还是小火熬制,都不能够把骨头里的钙解离出来。况且,骨头汤里的钙很难被胃酸分解,人体对其的吸收率也很低。 奶制品才是准妈妈补钙的首选。奶制品不但含钙量非常高,而且钙质很容易被人体吸收。此外,谷物、豆类、坚果类和鱼类等也是准妈妈日常补钙的理想食材。 补钙应多吃十字花科绿色蔬菜,其中含有丰富的维生素D,能够促进人体对钙质的吸收。
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