坚果类的食品都具有高热量、高脂肪的特性，但是坚果中油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸对于胎儿的大脑来说是健康发育的第一要素，因此十分重要。坚果类食物中还含有15-20%的优质蛋白和十几种对人体非常重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。此外，对大脑神经细胞能起到有益作用的坚果营养素还包括B族维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质。因此无论是对准妈妈，还是对胎儿，坚果都是补脑益智的佳品。那么，如何吃坚果更科学？每天坚持50克，多吃无益由于坚果的油性较大，准妈妈如果吃得太多就会引起消化不良等症状，反而会加重身体负担。此外，不少干果在加工的过程中，会经过炒制、腌制等工艺，因此其中含有较多的调味品甚至香精类的化学成分，多吃不仅容易导致上火，还会对准妈妈和胎宝宝的身体健康造成不利影响。因此准妈妈要尽量购买原味的、不添加人工色素和香精的干果食用。此外，苦杏仁中含有一定的毒素，准妈妈应该避免食用。 将坚果研碎更易消化有一种方法可以使不易消化的坚果变得更容易被身体内的消化酶所分解，那就是将坚果研碎成粉末或小颗粒，加在每天都会吃的菜里，或用来调馅、和面。如果觉得果仁皮太苦，用开水冲泡一下，就能很容易地把皮剥去了。或在火上稍微烤一下，用手一搓皮就掉下来了。