维生素是准妈妈在孕期必须摄入的重要营养素，蔬菜是维生素的主要来源之一。但是，由于各种原因，好多准妈妈吃蔬菜比较少，就会通过吃维生素制剂来补充维生素；也有人认为蔬菜中含有丰富的维生素，只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。那么，这两种说法哪一种比较有科学依据呢？其实，这两种看法都是片面的，因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。维生素制剂不能代替蔬菜的原因蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂大多是人工合成的，两者在性质上有所差别。蔬菜是多种维生素的集合体，而维生素制剂多是单一的。蔬菜中虽然还有一些物质不是维生素，但对人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时，服用维生素制剂的做法，只是权宜之计，就获得全面均衡营养而言，吃蔬菜水果要比吃维生素制剂重要。 蔬菜不能代替维生素制剂的原因因为不是所有蔬菜都富含维生素，除非准妈妈精心选择绿色、红色、紫色的蔬菜和水果，否则就很难满足每天需要的100毫克维生素。另外，蔬菜补充维生素也具有局限性，因为有些维生素在蔬菜中的含量相对较少，很难通过食用绿色蔬菜得到充分补充，这个时候就需要通过维生素制剂来得到充分补充；而且，如果一旦发现准妈妈缺乏某种维生素就需要立即补充到正常水平，那么，通过蔬菜补充维生素则相对较慢，而通过维生素制剂则能在较短时间为准妈妈补充所缺的维生素。