龟苓膏曾经是宫廷里的膳食，后来被传到民间。它以前作为药品，在药店中出售。不过，现在按食品卫生标准生产的龟苓膏，其药物成分跟以前也有所差别。比如，有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成；有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成；还有些则由龟板、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。尽管具体方子不同，但它们都无一例外，含有龟板（或龟）、土茯苓（或茯苓）两味药材，因此被称为龟苓膏。当然，对于龟苓膏而言，仅仅是龟板和土茯苓还不够，在这两种主要原料的基础上，加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更好地起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。 龟苓膏因为是由多种动植物材料熬制而成，因此其营养成分包括动物胶、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钠等人体必需的矿物质等，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点。 但是，由于龟苓膏偏寒性，龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，准妈妈不宜食用。因此，万一不慎吃了含有药物成分的食用龟苓膏，一旦出现腹痛、不思饮食、腹泻等情况，应当立即停用并且及时就医。