烧烤是很多准妈妈在怀孕前就十分喜爱的一种饮食。虽然烧烤的食物喷香诱人，让人食欲大开，但是从食物的安全性和营养性两个角度来讲，准妈妈要少吃，因为它们没有益处，多吃还可能引发多种疾病。降低蛋白质利用率经过烤炉烧烤的肉类，其中的维生素和氨基酸都遭到了破坏，于是蛋白质发生了变性，严重影响了营养的摄入。 隐藏着致癌物质肉类中的核酸与大多数氨基酸在加热分解时会产生基因突变物质，这些物质进入人体后，有可能会导致癌症的发生。比如直接燃烧的动物油脂中所含有的苯并荜，就是一种强致癌物。 容易感染寄生虫如果肉质没有充分烤熟，可能残余致病菌；烧烤的食物在很多情况下都可能受到细菌污染，比如生肉原料在加工和储藏的过程中没有经过严格的消毒杀菌，或者生肉本身就被感染了弓形虫等寄生虫。然而人们往往追求食物烤得外焦里嫩，认为表皮已经烧焦，但是肉里面并没有完全熟透，才能保持嫩滑的口感。受到细菌和寄生虫感染的肉被准妈妈吃进身体后，会通过胎盘进一步感染胎儿，严重影响到胎儿的正常发育。 容易上火经过烧烤的食物性偏燥，再加之孜然、胡椒、辣椒等同是辛辣的调味料，会大大刺激胃肠道的蠕动及消化液的分泌，严重时有可能损伤消化道黏膜，并引起严重的上火反应。