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醋椒鱼片的做法
用料
主料
-
草鱼600克
调料
-
食盐
2茶勺 -
醋
2茶勺 -
鸡精
1茶勺 -
葱
适量 -
姜
适量 -
料酒
1大勺 -
高汤
1大碗 -
香菜
适量 -
猪油(板油)
75克 -
白胡椒
半茶勺
醋椒鱼片的做法
1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段
2.锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒
3.倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸
4.倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可
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