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醋椒鱼片的做法
用料

主料

  • 草鱼600克

调料

  • 食盐

    2茶勺
  • 2茶勺
  • 鸡精

    1茶勺
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    1大勺
  • 高汤

    1大碗
  • 香菜

    适量
  • 猪油(板油)

    75克
  • 白胡椒

    半茶勺

醋椒鱼片的做法

1.将鱼宰杀收拾干净,去头尾,片下鱼肉,去除大刺,切成大片;香菜洗净切小段

2.锅坐火上,放熟猪油烧热,下葱姜丝、胡椒粉煸出香味,烹入料酒


3.倒入鸡汤,加盐、鸡精用旺火煮沸

4.倒入鱼片,煮约5分钟,加醋略煮,关火撒上葱丝和香菜段即可

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