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年糕汤
食材清单
| 年糕200g | 肉100g |
| 茭白半个 | 上海青三四颗 |
| 盐适量 | 料酒（腌肉用）适量 |
| 生抽（腌肉用）适量 | 油适量 |
烹饪步骤
步骤1
主角闪亮登场，当当当当。有评论说我们天台的年糕很大，像一个大圆柱体，我就传上来让大家一睹芳容，哈哈，这个有一斤重，完全够两个人吃。今天做的是一人份的。一小半就可以了。静可食之，动可防身！！！！！
步骤2
准备食材，年糕一定要买好，超市里卖的很多什么火锅年糕啦，七七八八的年糕打着浙江宁波年糕的其实完全不是一回事，吃上去像塑料完全没有软糯有嚼劲的话，很遗憾你买到假冒的了。所以食材很重要哦。 宁波慈城的年糕名气很大，当然我们浙江天台的年糕也是同样的好吃，天台街头的年糕也是棒棒的。年糕是天台山非常重要的特色美食，也是家家户户必吃的美食。每到冬季，特别是年关将近，几乎每个村都有捣年糕的场所，为村民捣年糕。
步骤3
炒肉丝变色即可
步骤4
炒茭白片刻
步骤5
炒青菜菜帮片刻
步骤6
炒青菜叶片刻 分开炒是因为菜帮菜叶熟的时间不一样。菜叶容易熟。 另外因为我不喜欢吃软趴趴的菜，所以我都是只稍微炒下，否则炒太久等会加水还要煮就会变得软趴趴的很难吃！！！
步骤7
下年糕。好的年糕久煮不糊，吃上去还有点嚼劲
步骤8
加水，一定要适量。我这个一人吃的量没把握住加多了点。
步骤9
加盐加鸡精收收汤即可相关知识
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